Corso pratico di pasticceria a Misterbianco (CT) Catania
Il corso di pasticceria a Misterbianco (CT) è pratico e fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore. La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
- MISTERBIANCO (CT) Misterbianco (CT) - - MISTERBIANCO (CT)
CONTENUTI (35 ore, 10 lezioni)
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
- Pasta frolla classica e al cioccolato e crema frangipane;
- Pasta choux e craqueline;
- Crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone;
- Biscotteria secca;
- Cake e torte da forno.
MODULO AVANZATO (17,5 ore - 5 lezioni)
- Rosticceria siciliana, mignon salati;
- Pasta sfoglia dolce e salata;
- Crema ganache, chantilly e crema inglese;
- Torte moderne e monoporzioni;
- Torte a tema e decori vari.
Nota: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).
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Misterbianco (CT)
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