Corso di pasticceria natalizia sul panettone - Varie Sedi
Con il Natale alle porte se volete prepararvi a rallegrare le vostre tavole e a pensare a qualche delizioso regalo fai da te un corso di pasticceria natalizia sulla preparazione del panettone è quello che fa al caso vostro. Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere e i partecipanti potranno sperimentare la preparazione della ricetta “mani in pasta”.
Il corso spiega nel dettaglio quali ingredienti e attrezzature servono per preparare un gustoso panettone artigianale, seguendo tutte le fasi di realizzazione (impasto, lievitazione, cottura, farcitura).
AL TERMINE DI OGNI PERCORSO FORMATIVO: Confezionamento e consegna a ogni corsista del panettone artigianale preparato durante le lezioni e consegna dell’attestato di frequenza formativo!
PROGRAMMA A PESARO (9 ore, 2 lezioni)
9/10 novembre e 23/24 novembre 2024
Prima Lezione: Primo impasto.
Seconda Lezione: Secondo impasto, riposo e pirlatura; glassatura e cottura.
PROGRAMMA A TRICESIMO (10 ore, 2 lezioni)
9/10 novembre 2024
Prima Lezione: Introduzione lievito madre e primo impasto.
Seconda Lezione: Secondo impasto, riposo e pirlatura; glassatura e cottura.
PROGRAMMA A CABELLA LIGURE (10 ore, 2 lezioni)
16/17 novembre 2024
Prima Lezione: Primo impasto.
Seconda Lezione: Secondo impasto, riposo e pirlatura; glassatura e cottura.
PROGRAMMA A SALERNO (10 ore, 2 lezioni)
16/17 novembre 2024
Prima Lezione: Introduzione lievito madre e primo impasto.
Seconda Lezione: Secondo impasto, riposo e pirlatura; glassatura e cottura.
PROGRAMMA A TRESIGALLO (10 ore, 3 lezioni)
29/30 novembre e 2 dicembre 2024
Prima Lezione: Spiegazione materie prime (farine, lievito ecc.) e primo impasto.
Seconda Lezione: Secondo impasto, pirlatura e cottura. Durante il tempo di lievitazione: pasticceria artistica a tema natalizio.
Terza Lezione: Farcitura a scelta e confezionamento e consegna a ogni corsista del panettone artigianale preparato durante le lezioni, consegna attestati di frequenza formativi.
PROGRAMMA A CARPI (12 ore, 3 lezioni)
2/3/4 dicembre 2024
Prima Lezione: Spiegazione, gestione e conservazione lievito madre e primo impasto.
Seconda Lezione: Secondo impasto, riposo e pirlatura.
Terza Lezione: Glassatura e cottura.
PROGRAMMA A MORBEGNO (10 ore, 2 lezioni)
7/8 dicembre 2024
Prima Lezione: Primo impasto.
Seconda Lezione: Secondo impasto, riposo e pirlatura; glassatura e cottura.