Corso di Pasticceria Moderna Grosseto


Al corso di pasticceria moderna si affronteranno diverse ricette e i dolci saranno decorati con diverse tecniche; diversi abbinamenti di gusti, le consistenze, la masticabilità, la disposizione del dolce (monoporzioni, mignon, piatti  ecc.), l’altezza, il colore, la temperatura e gli elementi decorativi. 

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Il corso è indirizzato agli aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci.

CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)

  • Finger Food con salse
  • Dessert al piatto con salse
  • Cheesecake
  • Crostate moderne
  • Torte in pasta di zucchero
  • Setteveli
  • Mousse
  • Mignon
  • Monoporzioni
  • Torte in glassa a specchio
  • Cupcake

Nota: Il programma è una linea guida e può subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico.

Grosseto
GROSSETO (GR)

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